Shabiyat: Bolsos crocantes de baklava com recheio de creme

Shabiyat Baklava Mascarpone Creme Dessert

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Prep Time 10

Cook Time 45

Total Time 55

Servings Shabiyat

Calories 377

Ingredients

Shabiyat & Stuffing

250 g Massa de filo ou massa de yufka
100 g Manteiga
500 g Mascarpone
50 ml Leite
2 TSP Água de rosas
1 Tl Água de flor de laranjeira
1/2 TBSP Açúcar
15 g Pistachios finamente picado

Xarope de açúcar

180 g Açúcar
150 ml Água
3 TL Água
2 TL Água de rosas
2 TL Água de flor de laranjeira

Zubereitung

Fazer xarope de açúcar

Levar o açúcar e a água a ferver numa caçarola, mexendo.
Ferver o xarope de açúcar em lume médio durante aproximadamente 5 - máx. 10 minutos.
Adicionar o sumo de limão, a água de flor de laranjeira e a água de rosas e mexer.
Permitir que o xarope de açúcar arrefeça.

Fazer Shabiyat

Misturar o mascarpone com a água das rosas, água de flor de laranjeira, açúcar e leite para fazer um creme e depois arrefecer.
Derreter a manteiga.
Pré-aquecer o forno a cerca de 200 °C.
Escovar aproximadamente 8 - 10 camadas de massa com a manteiga derretida e colocar umas em cima das outras. Portanto, pincele sempre uma folha de massa e coloque a folha seguinte em cima e pincele-a. Escovar também a folha superior com manteiga.
Consoante o tamanho da sua massa, corte-a em quadrados com lados de cerca de 10 cm de comprimento. Um cortador de pizza é muito adequado para isto.
Dobrar os quadrados para formar um triângulo e colocar os triângulos sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Por favor, deixe um pequeno espaço entre cada triângulo para isso.
Manteiga o canto da terra.
Cozer o shabiyat no forno pré-aquecido durante aproximadamente 10 - 12 minutos até ficar dourado e estaladiço.
Verter imediatamente o xarope de açúcar arrefecido sobre o shabiyat cozido. Aprox. 2 - 3 colheres de sopa por triângulo. Depois, sair para arrefecer completamente.
Abrir cuidadosamente os triângulos arrefecidos ligeiramente no meio e encher cada um com cerca de 2 colheres de chá de natas e polvilhar as natas no interior com pistácios finamente picados.

Notes

O shabiyat deve ser comido no mesmo dia, caso contrário, a massa tornar-se-á encharcada. Se não se importar, pode manter a delicadeza no frigorífico durante cerca de 2 dias.

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Nährwerte