Ingredients
- 1 x folhas de videira em salmoura num frasco ou embalado em shrink-wrapped
- 250 g Arroz de grão redondo
- 1 Tomate de carne de vaca
- 30 g Casa da Moeda
- 50 g Salsa
- 2 Cebola de primavera
- 1 TSP Pimenta
- 1 TSP Sal
- 1 TSP Canela
- 1 TBSP Azeite de oliva
- 1 TBSP sumo de limão para o enchimento
- 4 Tbsp Sumo de limão Para cozinhar
- 3 Batatas, ceroso
Zubereitung
- Lavar bem as folhas da videira sob água corrente, pois as folhas são muito salgadas. Se for necessário, salte-os na água durante alguns minutos.
- Para o recheio, lavar o arroz, picar finamente as ervas e a cebolinha, cortar finamente o tomate em cubos e depois misturar tudo com as especiarias.
- Para encher as folhas da videira, pegar numa folha de cada vez, cortar o talo e colocar uma faixa horizontal com 2 - 3 colheres de chá de enchimento no meio da folha. Em seguida, dobrar nos lados e enrolar a folha. Repetir até não haver mais enchimento.
- Descascar as batatas e cortar em fatias com a espessura de um dedo. Espalhar as fatias na parte inferior do vaso e colocar as folhas de videira recheadas por cima.
- Verter água para o vaso até que as folhas da videira estejam cobertas e deixar ferver. Depois cozinhar em lume médio com a tampa fechada durante cerca de 30 minutos.
- Adicionar o sumo de limão a ferver e deixar ferver com a tampa semi-aberta durante mais cerca de 25 minutos.
- Deixar as folhas de vinha para arrefecer e depois servir com azeite e limão, conforme necessário.
Notes
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Nährwerte
Calories: 37kcal | Hidratos de carbono: 8g | Proteínas: 1g | Gordura: 0.1g | Gordura saturada: 0.02g | Gordura polinsaturada: 0.03g | Gordura monoinsaturada: 0.03g | Sódio: 12mg | Potássio: 93mg | Fiber: 1g | Açúcar: 0.2g | Vitamina A: 176IU | Vitamina C: 6mg | Cálcio: 7mg | Ferro: 1mg