Equipment
Ingredients
Para a massa (é claro que também se pode utilizar massa de levedura pronta a fazer)
- 500 g Farinha de espelta ou farinha de trigo
- 7 g Levedura seca
- 1 Sal Sal
- 1 Sal Açúcar
- 200 ml Água morno
- 50 ml Leite morno
- 100 ml Azeite de oliva
Preenchimento
Para servir
- Fatias de limão
Zubereitung
Dough
- Dissolver o açúcar na água e depois mexer na levedura seca e deixar durante cerca de 5 minutos.
- Amassar todos os ingredientes juntos numa massa lisa. A massa deve ser amassada durante cerca de 20 minutos. (Um processador de alimentos irá fazer muito do trabalho por si).
- Em seguida, cobrir a massa e sair para se levantar num local quente durante cerca de 90 minutos.
Preenchimento
- Descascar e cortar finamente a cebola.
- Corte finamente os tomates em cubos.
- Assar os pinhões brevemente numa frigideira sem gordura.
- Misturar todos os ingredientes.
Preparar sfiha
- Pré-aquecer o forno a 180 °C.
- Dividir a massa em 4 partes e moldar em bolas. Depois deixá-lo subir coberto durante mais 10 minutos.
- Em seguida, estender finamente uma bola de massa e cortá-la com um molde redondo com um diâmetro de aproximadamente 8 - 10 cm (por exemplo, um copo).
- Colocar aproximadamente 1,5 colheres de sopa de recheio de picado no centro das formas redondas, dobrar as superfícies exteriores de pastelaria e unir nos cantos.
- Colocar a esfiha num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles, e cozer no forno durante cerca de 12 minutos.
- Servir sfiha com um pouco de limão.
Notes
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Nährwerte
Calories: 122kcal | Hidratos de carbono: 11g | Proteínas: 5g | Gordura: 6g | Gordura saturada: 2g | Gordura polinsaturada: 0.5g | Gordura monoinsaturada: 3g | Gordura trans: 0.2g | Colesterol: 10mg | Sódio: 39mg | Potássio: 58mg | Fiber: 2g | Açúcar: 0.3g | Vitamina A: 32IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 6mg | Ferro: 1mg