Ingredients
- 400 g Massa da sua escolha
Para o molho
- 600 g Iogurte 3,5% ou iogurte vegetariano
- 300 ml Caldo de legumes
- 1 TABLESPOON Farinha de milho
- 20 ml água fria
- 2 Dentes de alho
- 1 TSP Casa da Moeda seca
- 1 TSP Canela
- Sal, pimenta
Para a cobertura
- 400 g Carne picada ou carne picada vegan
- 2 TBSP Azeite de oliva
- 1 Cebola
- 50 g Fitas de amêndoa
- 1/2 TSP Canela
- Sal, pimenta
Para guarnição
- salsa picada
Zubereitung
Molho de iogurte
- Combinar o iogurte com o caldo numa grande caçarola e calor.
- Misturar a farinha de milho com água fria e mexer no molho aquecido, ferver brevemente e voltar imediatamente ao calor médio.
- Descascar o alho, esmagá-lo com um pouco de sal num almofariz e misturá-lo com o molho.
- Mexer também na hortelã e na canela e temperar com sal e pimenta. Deixar o molho ferver suavemente durante cerca de 10 minutos em lume brando.
Topping
- Descascar e cortar finamente a cebola.
- Aquecer o azeite numa frigideira em lume forte e fritar as cebolas e picar nele.
- Adicionar as amêndoas e temperar com sal, pimenta e canela.
- Mexer metade directamente para o molho.
Compilar
- Cozinhar a massa de acordo com as instruções do pacote, esticar e adicionar directamente ao molho de iogurte. Deixar o macarrão sentar-se no molho durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Dividir a massa entre pratos, cobrir com a mistura de carne picada e guarnecer com salsa picada.
Notes
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Nährwerte
Calories: 813kcal | Hidratos de carbono: 89g | Proteínas: 39g | Gordura: 33g | Gordura saturada: 12g | Gordura polinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 15g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 91mg | Sódio: 443mg | Potássio: 870mg | Fiber: 6g | Açúcar: 12g | Vitamina A: 336IU | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 271mg | Ferro: 4mg