Ingredients
Para os biscoitos de chocolate
- 150 g Manteiga
- 80 g Açúcar
- 120 g açúcar mascavo
- 1 Ovo
- 1 beliscar Sal
- 200 g Farinha de trigo tipo 405
- 1/4 TSP Pó de fermento
- 20 g Cacau
- 4 EL Tahini
Para o vidrado
- 30 g chocolate branco
- 2 TBSP. Tahini
Zubereitung
Para os biscoitos de chocolate
- Pré-aquecer o forno a 180 °C de calor de cima/baixo.
- Bater a manteiga e o açúcar até ficarem fofos. Acrescentar o ovo e sal e bater até ficar cremoso.
- Misturar a farinha e o fermento em pó e adicionar pouco a pouco.
- Dividir a massa em duas metades iguais.
- Amassar uma metade com cacau, a outra metade com tahini.
- Para o aspecto de mármore, dividir as massas em pequenos pedaços e enrolá-los de volta numa grande até que as massas claras e escuras se tenham torcido num padrão.
- Moldar a massa num rolo de cerca de 30 cm de comprimento. Se a massa for demasiado mole, pode embrulhá-la em película aderente e colocá-la no congelador durante 10 minutos. Será então mais fácil trabalhar com ele.
- Cortar o rolo de massa em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura e colocá-las sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Certifique-se de deixar espaço suficiente entre as fatias porque elas ainda se separarão durante a cozedura.
- Cozer os biscoitos de mármore durante aproximadamente 10-15 minutos e depois sair para arrefecer.
Para o vidrado
- Derreter o chocolate branco sobre um banho de água e misturar com o tahini.
- Mergulhar na cobertura com uma colher e desenhar fios finos sobre os biscoitos arrefecidos.
Notes
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Nährwerte
Servir: 50g | Calories: 218.6kcal | Hidratos de carbono: 24.6g | Proteínas: 3.1g | Gordura: 11.8g