Ingredients
Para os biscoitos de chocolate
- 150 g Manteiga
- 80 g Açúcar
- 100 g Açúcar castanho
- 1 Ovo
- 1 beliscar Sal
- 200 g Farinha de trigo tipo 405
- 1/4 TSP Pó de fermento
- 30 g Cacau
- 40 ml Moca
- 50 g chocolate negro picado ou gotas de chocolate
Para o vidrado
- 30 g chocolate branco
- 2 COLHER DE SOPA Puré de pistácios
Zubereitung
Para os biscoitos de chocolate
- Pré-aquecer o forno a 180 °C de calor de cima/baixo.
- Bater a manteiga e o açúcar até ficarem fofos. Acrescentar o ovo e sal e bater até ficar cremoso.
- Misturar a farinha, fermento em pó, cacau e moca e adicionar gradualmente.
- Dobrar no chocolate picado e moca.
- Moldar a massa num rolo de cerca de 30 cm de comprimento. Se a massa for demasiado mole, pode embrulhá-la em película aderente e colocá-la no congelador durante 10 minutos. Será então mais fácil trabalhar com ele.
- Cortar o rolo de massa em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura e colocá-las sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Certifique-se de deixar espaço suficiente entre as fatias porque elas ainda se separarão durante a cozedura.
- Cozer as bolachas de chocolate durante aproximadamente 10-15 minutos e depois deixar arrefecer.
Para o vidrado
- Derreter o chocolate branco sobre um banho de água e misturar com o puré de pistachio.
- Mergulhar na cobertura com uma colher e desenhar fios finos sobre os biscoitos arrefecidos.
Notes
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Nährwerte
Servir: 50g | Calories: 216.8kcal | Hidratos de carbono: 25.1g | Proteínas: 2.7g | Gordura: 11.4g