Bolo de Esparguete - Bistro Badia

Prep Time 20

Cook Time 2

Total Time 2 20

Servings Peças

Calories 373

Colocar o frango numa panela com todos os outros ingredientes e deitar água em abundância até que tudo esteja coberto.
Aumente o calor para médio-alto e deixe em lume brando durante cerca de 45 minutos.
No meio, escumar a espuma com uma escumadeira ou colher.
Após cozinhar, remover as coxas do caldo e retirar a carne da pele e dos ossos e reservar.
Reserve 200 ml do caldo (sem as especiarias grosseiras).

Verter o caldo e o leite numa caçarola e transformar o calor em médio. A coisa toda não deve ferver ou ferver em lume brando.
Mexer gradualmente em 300 g de Gouda ralado e deixá-lo dissolver. Isto pode demorar algum tempo.
Adicionar os cravos, cardamomo, canela e continuar a mexer até que o queijo esteja completamente dissolvido.
Mexer o frango para o molho.
Tempere a gosto com sal e pimenta.

Pré-aquecer o forno a 180 °C.
Alinhar a forma de mola com papel vegetal, incluindo os lados. Não deve haver uma fenda, caso contrário o molho acabará no forno.
Em alternativa, pode também utilizar uma caçarola normal com a frigideira em forma de mola.
Cozinhar bem o esparguete al dente, ou seja, ainda com uma pequena dentada, e depois esticar.
Misturar o esparguete com o molho.
Colocar tudo na caçarola ou prato em forma de mola e polvilhar com 100 g de Gouda.
Depois cozer no forno durante aproximadamente 20 minutos.
Depois de cozer, tirar o bolo do forno e deixar arrefecer brevemente. Se quiser que tudo se ajuste bem e se torne um bolo, não o deve servir imediatamente, mas esperar pelo menos 20 minutos antes de retirar o anel da panela em forma de mola. Pode então voltar a colocar o bolo no forno por um tempo muito curto para o aquecer - mas apenas por um curto período de tempo.

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