Equipment
Ingredients
Sopa de lentilha
- 250 g Lentilhas vermelhas
- 1,5 L Caldo de legumes
- 2 Dentes de alho
- 1 Cebola
- 1 Cenoura (grande)
- 1 Batata (pequena)
- 70 ml Sumo de limão recém-esmagado
- 5 TBSP Azeite de oliva
- 1,5 TSP Cumin
- 1/2 TSP Sementes de coentros terreno
- 1 Beliscar Cravo-da-índia terreno
- 1/2 TSP Canela
- 1/2 TSP Curcuma
- 1 Folha de louro
- Sal, pimenta
Pão pita torrado
- 1 Pão plano libanês
Topping (conforme desejado)
- Tahini
- salsa picada
- Flocos de pimenta
Zubereitung
Preparar sopa de lentilhas
- Descascar e cortar a cebola e o alho em quartos.
- Descascar a cenoura e a batata e cortar em cubos grandes.
- Aquecer o azeite numa caçarola e fritar a cebola e o alho durante cerca de 2 minutos em lume forte. Mexer ocasionalmente.
- Acrescentar a cenoura e a batata e saltear por mais 2 minutos. Mexer ocasionalmente.
- Adicionar as especiarias e a folha de louro e fritar por mais um minuto.
- Acrescentar as lentilhas e desgaseificar com caldo de vegetais.
- Deixar ferver e ferver em lume brando durante cerca de 15 minutos.
- Retirar a folha de louro e fazer puré na sopa.
- Adicionar o sumo de limão e temperar com sal e pimenta. (Também pode tentar adicionar metade do sumo de limão e ver se gosta da acidez. Em geral, a sopa deve ter uma boa acidez).
- Sirva a sopa de lentilhas e guarneça com um pouco de tahini, pão pita tostado, salsa e flocos de piripiri, se desejar.
Pão pita assado
- Pré-aquecer o forno a aproximadamente 180 °C.
- Separar as metades do pão pita uma da outra.
- Torrar o pão pita no forno durante cerca de 4 minutos.
- Desfiar o pão pita tostado.
Notes
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Nährwerte
Calories: 346kcal | Hidratos de carbono: 64g | Proteínas: 19g | Gordura: 2g | Gordura saturada: 0.4g | Gordura polinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Sódio: 1564mg | Potássio: 965mg | Fiber: 22g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 3383IU | Vitamina C: 24mg | Cálcio: 73mg | Ferro: 6mg