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–+ servings
Dukkah Gewürzmischung in einem weißen Mörser auf grauem Untergrund.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 100 g
Calories 471.8

Ingredients

  • 2 Colher de mesa Sementes de cominho
  • 1 Colher de mesa Sementes de funcho
  • 1 Colher de mesa  Sementes de coentros
  • 1/2 Colher de mesa Sementes de feno-grego
  • 3 Colher de mesa Sésamo
  • 3 Colher de mesa Pistachios
  • 1 Colher de mesa Avelãs
  • 1 Colher de mesa Pinhões
  • 1 Colher de mesa Sal grosso (flocos de sal)

Zubereitung

  • Assar as nozes numa frigideira sem gordura até ficarem perfumadas. Depois picá-los ou triturá-los grosseiramente. Peças individuais podem ser vistas, mas a maior quantidade deve ser mais fina.
  • Assar todas as especiarias, excepto 2 partes de sésamo e o sal, numa frigideira sem gordura. Depois triturar finamente ou bater finamente numa argamassa.
  • Misturar as nozes, especiarias, restantes sementes de sésamo e sal.
  • Encher o dukkah acabado num recipiente hermético e utilizar como mistura de condimentos.

Notes

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Nährwerte

Servir: 100g | Calories: 471.8kcal | Proteínas: 19g | Gordura: 33.6g