Zubereitung
- Faça a massa de acordo com a receita e deixe-a subir coberta durante 60 - 90 minutos. (mas não cozer ainda, basta preparar a massa!).
- Misturar o za'atar com o azeite e a cebola picada para fazer uma imersão líquida.
- Quando a massa tiver duplicado de tamanho, dividi-la num número correspondente de peças iguais e moldá-las em pequenas bolas. Depois deixar descansar debaixo de um pano de cozinha húmido por mais 10 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 250 °C de calor superior e inferior. (Se tiver uma pedra de pizza, pré-aqueça-a na prateleira mais baixa).
- Tabuleiros de cozedura em linha com papel vegetal. Ou utilizar uma pedra de pizza.
- Enrolar as bolas de massa com um rolo de massa e pressionar muitas pequenas depressões na massa com a ponta dos dedos.
- Espalhar uma camada fina da mistura de óleo de zatar sobre as patties.
- Cozer o manakish durante cerca de 4 - 5 minutos na parte inferior do forno.
Notes
Se quiseres ir realmente autêntico, arranja um forno manakish ou assa os pães planos sobre uma pedra de pizza.
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Nährwerte
Calories: 420kcal | Hidratos de carbono: 61g | Proteínas: 9g | Gordura: 15g | Gordura saturada: 0.3g | Gordura polinsaturada: 0.3g | Gordura monoinsaturada: 2g | Sódio: 1mg | Potássio: 31mg | Fiber: 0.5g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 19IU | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 14mg | Ferro: 1mg