Ingredients
- 16 Falafel(à receita)
- 4 Pães planos libaneses(para a receita)
- 1 Couve-flor
- 1 Aubergine
- 250 ml Iogurte (10%)
- 1 Dente de alho
- 1/2 TSP menta seca
- 2 L Óleo para fritar
- 4 Galhos menta fresca
- 1 pequeno grupo salsa de folha plana
- Sal, pimenta
Zubereitung
Componentes
- Preparar a mistura de falafel de acordo com a receita.
- Lavar a couve-flor e cortar floretas individuais uma da outra. Poço seco!
- Lavar a beringela e cortar em fatias com espessura de dedos. Poço seco!
- Descascar o alho e esmaga-lo num almofariz.
- Misturar o alho, iogurte, menta e temperar com sal e pimenta.
- Pré-aquecer a fritadeira com óleo até aprox. 180 °C.
- Fritar as fatias de couve-flor e beringela durante cerca de 3 - 5 minutos até ficarem castanhas douradas.
- Transferir os legumes fritos para um prato com papel de cozinha e reservar.
- Fritar profundamente o falafel.
Embrulho de embarcação
- Preparar o pão pita.
- Espalhar 3 - 4 falafel em cada um e pressionar levemente para baixo.
- Acrescentar também a couve-flor e a beringela.
- Molho sobre ele.
- Arrancar hortelã fresca e salsa e adicionar.
- Enrolar o pão pita.
Notes
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Nährwerte
Calories: 405kcal | Hidratos de carbono: 71g | Proteínas: 21g | Gordura: 5g | Gordura saturada: 0.4g | Gordura polinsaturada: 0.4g | Gordura monoinsaturada: 0.1g | Gordura trans: 0.003g | Colesterol: 3mg | Sódio: 280mg | Potássio: 827mg | Fiber: 7g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 105IU | Vitamina C: 73mg | Cálcio: 141mg | Ferro: 2mg