Ingredients
Para a Kafta
Para o molho de tomate
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 1 malagueta média picante (opcional)
- 5 Colher de mesa Azeite de oliva
- 1 Colher de mesa Pasta de tomate
- 50 ml Água
- 500 ml tomates deformados
- 1 colher de chá Tomilho (esfregado ou fresco)
- 1 colher de chá Canela
- 1 colher de sopa Sumo de limão
- Sal, pimenta
Para o creme de tahini
- 10 Colher de sopa Tahini
- 10 Colher de sopa Água
- 1/2 Limão
- 1 colher de chá Sal
Para guarnição
- 1 Um punhado de salsa
- 1 pequena mão-cheia de hortelã fresca
Como prato secundário
- Arroz com manteiga, pão pita ou baguete fresca
Zubereitung
Preparação Bolas de Kafta
- Prepare a kafta de acordo com a receita, forme bolas e reserve.
Preparação do molho de tomate
- Descascar e picar a cebola e o alho.
- Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola e o alho em lume médio (opcional: refogue também a malagueta).
- Quando as cebolas estiverem translúcidas, adicionar a pasta de tomate e fritar brevemente.
- Agora, deglaceie tudo com água e adicione os tomates coados.
- Tempere o molho com sal, pimenta, canela e tomilho e cozinhe suavemente durante 5 minutos.
- Agitar o sumo de limão e adicionar as bolas de kafta crua ao molho.
- Tampe a panela e deixe as bolas de kafta cozinhar no molho durante cerca de 15 minutos em lume médio.
Preparação do creme de tahini
- Entretanto, misturar o tahini, sumo de limão, sal e água para fazer um molho cremoso.
Para servir
- Lave e pique a salsa e a hortelã e misture.
- Uma vez cozidas as bolas de kafta no molho, dividi-las com molho entre os pratos.
- Colocar um bom bocado do molho cremoso de tahini em cada prato e cobrir tudo com as ervas picadas.
Notes
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Nährwerte
Calories: 172kcal | Hidratos de carbono: 16g | Proteínas: 9g | Gordura: 9g | Gordura saturada: 3g | Gordura polinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 4g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 22mg | Sódio: 293mg | Potássio: 590mg | Fiber: 4g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 441IU | Vitamina C: 39mg | Cálcio: 74mg | Ferro: 3mg