Zutaten
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
- 30 g Pinienkerne
- 500 g Prinzessbohnen
Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein reiben oder zerstoßen.
- Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
- 3 EL Zitronensaft- und schale mit dem Knoblauch, Olivenöl und Honig in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett von allen Seiten anrösten und zur Seite stellen.
- Bohnen waschen, holzige Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren.
- Warme Bohnen mit dem Dressing vermischen, kurz ziehen lassen und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Notizen
Rezept enthält Affiliate-Links.
Nährwerte
Serving: 300g | Calories: 359.3kcal | Carbohydrates: 15.9g | Protein: 12g | Fat: 25.8g