Ingredientes
Para el pollo frito
- 1 Kg Muslos de pollo asados o filete de pechuga de pollo
- 250 g Yogur (10% de grasa)
- 6 EL Harissa
- 1 TSP Sal
- 100 g Harina (o pankow)
- Aceite para freír
Para la mayonesa de limón
- 100 g Mayonesa
- 1 Limón
Como guarnición
Zubereitung
Preparación Pollo Frito
- Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en trozos (aprox. 4-5 cm).
- Mezclar el yogur con la harissa y la sal. Si no te gusta tan picante, puedes ajustar la cantidad de pasta de harissa a tu gusto.
- Poner los trozos de pollo en la marinada de yogur y harissa y dejarlos marinar durante aproximadamente 1 hora, pero preferiblemente toda la noche.
- Sacar los trozos de pollo de la marinada y pasarlos por harina o pankow hasta que el pan rallado se adhiera a todas partes.
- Freír los trozos de pollo empanados en aceite caliente a unos 175 °C durante unos 5 minutos hasta que se doren.
Preparación de la mayonesa de limón
- Poner la mayonesa en un bol pequeño. Rallar la cáscara de limón por encima, añadir un buen chorro de zumo de limón y mezclarlo todo.
- Sirva el pollo frito con harissa con mayonesa de limón. Una simple ensalada de col con hierbas frescas va bien con esto.
Notas
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Nährwerte
Servir: 350g | Calorías: 961.4kcal | Carbohidratos: 18.3g | Proteínas: 66.4g | Grasas: 69g