Ensalada de col con hierbas frescas
La ensalada de col es conocida por todas las películas americanas. Se sirve con casi todas las comidas. Cortar la col blanca y las zanahorias en tiras finas y dejarlas reposar con el aderezo de crema. Agradable y cremoso – así es como se ama y se puede encontrar en cada buffet de fiesta. Y también es un acompañamiento popular para el pollo frito o las costillas en los restaurantes de comida rápida. Pero, ¿has probado alguna vez la ensalada de col con hierbas frescas? Esta receta es tan sencilla y refrescante que puedes comerte un bol entero de inmediato.
Coles variadas
Lo sé todo sobre las coles, he llegado a conocer un montón de ellas… porque en el norte se cocinan todo tipo de cosas con ellas. Los tan queridos rollos de col o pudín de col – suena un poco extraño, pero es col blanca en capas alternadas con patatas y carne picada. Así que no es un puré de col con leche, sino un plato realmente sabroso y tradicional.
La ensalada de coles rara vez se servía. De vez en cuando en las barbacoas con dados de tocino picante y una vinagreta de vinagre y aceite. Conozco los platos de col como si fueran bastante abundantes. Así que quise crear una versión ligera. Y como la cocina levantina utiliza mucho perejil y menta, se me ocurrió la idea de la ensalada de col con hierbas frescas.
Una buena porción de hierbas mixtas condimentará cualquier ensalada. Así que coge un cuchillo, un rallador o una mandolina y corta la col blanca en tiras finas. Picar perejil y menta frescos. Mezclar todo con el zumo de limón y el aceite de oliva y sazonar con comino, sal y pimienta. Es fácil y rápido preparar una deliciosa ensalada de col.
Receta de ensalada de col con hierbas frescas
Ingredientes
- 800 g Col blanca
- 10 g Menta
- 20 g Perejil
- 4 TBSP Aceite de oliva
- 2 TBSP Zumo de limón
- 1/2 TSP Alcaravea molida
- Sal y pimienta
Zubereitung
- Quitar las hojas exteriores de la col blanca y cortar la cabeza de la col en tiras finas.
- Cortar o picar la menta y el perejil en tiras finas.
- En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva con el zumo de limón y sazonar con comino, sal y pimienta.
- Vierta el aderezo sobre la col, mezcle bien y vuelva a sazonar.
Notas
Nährwerte
¿Tienes hambre de ensalada? El tabulé, la ensalada de pepino o la ensalada de tomate también tienen un sabor fantástico y se preparan con ingredientes frescos. ¡Pruébalos!
