Ingredientes
- 2 Panes planos libaneses
- 4 Huevos
- 500 ml Pulpa de tomate o tomates colados
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1,5 TSP menta seca
- 3 TBSP Aceite de oliva
- 1 Puñado perejil de hoja plana
- 1 Puñado Cilantro
- 1/2 TSP Canela
- 1/2 TSP Harissa
- Sal
Zubereitung
- Partir el pan de pita en trozos medianos y reservar por ahora.
- Picar la cebolla en cubos finos y sudarla con el aceite de oliva en una sartén u olla profunda hasta que esté dorada y blanda.
- Desglasar las cebollas con los tomates colados.
- Ahora sazona la salsa con sal, harissa y canela. Deja que todo se cocine un poco a fuego lento.
- Mientras tanto, se machaca el diente de ajo en un mortero y se incorpora a la salsa.
- Ahora añade la menta seca a la salsa.
- Ahora incorpore los panes planos desmenuzados y déjelos reposar brevemente.
- Utilizar una cuchara para hacer 4 pozos y romper un huevo en cada uno.
- Ahora deja que el huevo se cuaje a fuego lento.
- Picar o arrancar un poco de perejil y cilantro y espolvorear las hierbas sobre el shakshuka de pita.
Notas
Das Rezept zur original Shakshuka findest du >hier<
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Nährwerte
Calorías: 358kcal | Carbohidratos: 48g | Proteínas: 20g | Grasas: 11g | Grasa saturada: 3g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasa monoinsaturada: 4g | Grasas Trans: 0.04g | Colesterol: 327mg | Sodio: 686mg | Potasio: 1027mg | Fibra: 7g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 1184IU | Vitamina C: 29mg | Calcio: 201mg | Hierro: 6mg