Labneh

• Salar ligeramente el yogur y removerlo bien una vez.
• Poner el yogur en un paño de colar o en un paño de cocina limpio y dejarlo escurrir en la nevera durante al menos 1 día.
• Al día siguiente, escurre el yogur en el paño.
• Pele el ajo y exprímalo ligeramente. Poner el ajo y el tomillo fresco en un tarro de conserva y llenarlo hasta la mitad con aceite de oliva.
• Formar la mezcla de yogur en pequeñas bolas con la mano y colocarlas en el tarro.
• Cuando el frasco esté lleno, vierta el aceite de oliva.
• Cierra el frasco. Se pueden servir las bolas después de unos 5 días. Sin embargo, cuanto más tiempo se bañen en el aceite, más intenso será el sabor.