Ingredientes
- 500 g Garbanzos cocidos
- 30 g Perejil de hoja plana
- 30 g Piñones
- 1 Limón Orgánico
- 2 Cebollas de primavera
- 1 Diente de ajo
- 2 TSP Comino suelo
- 100 ml Aceite de oliva
- Sal, pimienta
Zubereitung
- Poner los garbanzos cocidos en una cacerola con agua (o el líquido de la lata) y cocer a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, picar el perejil y cortar las cebolletas en aros.
- Pelar los ajos y machacarlos finamente en un mortero con un poco de sal.
- Lavar y exprimir el limón y picar finamente una de las mitades del limón exprimido.
- Tostar los piñones durante unos 3 - 5 minutos sin grasa en una sartén a fuego fuerte, removiendo constantemente, hasta que se doren y reservar para que se enfríen.
- Poner el ajo machacado en una ensaladera grande. Añadir una cuarta parte de los garbanzos y triturar.
- Añadir el resto de los garbanzos con todos los ingredientes y mezclar bien. Condimentar con comino, sal y pimienta.
- Servir el balilah caliente con pan de pita.
Notas
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Nährwerte
Calorías: 755kcal | Carbohidratos: 43g | Proteínas: 16g | Grasas: 61g | Grasa saturada: 8g | Grasas poliinsaturadas: 12g | Grasa monoinsaturada: 37g | Sodio: 710mg | Potasio: 665mg | Fibra: 14g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1450IU | Vitamina C: 52mg | Calcio: 146mg | Hierro: 6mg