Zubereitung
- Hacer la masa según la receta y dejarla subir tapada durante 60 - 90 minutos. (pero no hornear todavía, ¡sólo preparar la masa!).
- Mezclar el za'atar con el aceite de oliva y la cebolla picada para hacer un dip líquido.
- Cuando la masa haya doblado su tamaño, divídela en un número correspondiente de trozos iguales y dales forma de bolitas. A continuación, dejar reposar bajo un paño de cocina húmedo durante otros 10 minutos.
- Precalentar el horno a 250 °C arriba y abajo. (Si tiene una piedra para pizza, precaliéntela en el estante más bajo).
- Forrar las bandejas de horno con papel de hornear. O utilizar una piedra para pizza.
- Enrolle las bolas de masa en forma redonda con un rodillo y presione muchas depresiones pequeñas en la masa con la punta de los dedos.
- Extender una fina capa de la mezcla de aceite de zatar sobre las hamburguesas.
- Hornear el manakish durante unos 4 - 5 minutos en la parte baja del horno.
Notas
Si quiere ser realmente auténtico, consiga un horno manakish u hornee los panes planos en una piedra para pizza.
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Nährwerte
Calorías: 420kcal | Carbohidratos: 61g | Proteínas: 9g | Grasas: 15g | Grasa saturada: 0.3g | Grasas poliinsaturadas: 0.3g | Grasa monoinsaturada: 2g | Sodio: 1mg | Potasio: 31mg | Fibra: 0.5g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 19IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 14mg | Hierro: 1mg