Ingredientes
Para el Kafta
Para la salsa de tomate
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 guindilla picante mediana (opcional)
- 5 Cuchara Aceite de oliva
- 1 Cuchara Pasta de tomate
- 50 ml Agua
- 500 ml tomates colados
- 1 cucharadita Tomillo (frotado o fresco)
- 1 Cuchara de té Canela
- 1 Cucharada de zumo de limón
- Sal, pimienta
Para la crema de tahini
- 10 Cucharada Tahini
- 10 Cucharada Agua
- 1/2 Limón
- 1 Cuchara de té Sal
Para la guarnición
- 1 Un puñado de perejil
- 1 puñado pequeño de menta fresca
Como guarnición
- Arroz con mantequilla, pan de pita o baguette fresco
Zubereitung
Preparación Bolas de Kafta
- Preparar el kafta según la receta, formar bolas y reservar.
Preparación salsa de tomate
- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo a fuego medio (opcional: rehogar también la guindilla).
- Cuando las cebollas estén translúcidas, añadir la pasta de tomate y sofreír brevemente.
- Ahora desglase todo con agua y añada los tomates colados.
- Sazonar la salsa con sal, pimienta, canela y tomillo y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Incorporar el zumo de limón y añadir las bolas de kafta crudas a la salsa.
- Tapar la olla y dejar que las bolas de kafta se cocinen en la salsa durante unos 15 minutos a fuego medio.
Preparación crema de tahini
- Mientras tanto, mezclar el tahini, el zumo de limón, la sal y el agua para hacer una salsa cremosa.
Para servir
- Lavar y picar el perejil y la menta y mezclar.
- Una vez que las bolas de kafta estén cocidas en la salsa, repártalas con la salsa entre los platos.
- Poner una buena porción de la salsa cremosa de tahini en cada plato y cubrir todo con las hierbas picadas.
Notas
*La receta contiene enlaces de afiliados.
Nährwerte
Calorías: 172kcal | Carbohidratos: 16g | Proteínas: 9g | Grasas: 9g | Grasa saturada: 3g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 4g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 22mg | Sodio: 293mg | Potasio: 590mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 441IU | Vitamina C: 39mg | Calcio: 74mg | Hierro: 3mg