Ingredientes
Für das Fried Chicken
- 1 Kg ausgelöste Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrustfilet
- 250 g Joghurt (10% Fett)
- 6 EL Harissa
- 1 TL Salz
- 100 g Mehl (oder Pankow)
- Öl zum Frittieren
Für die Zitronen-Mayonnaise
- 100 g Mayonnaise
- 1 Zitrone
Als Beilage
Zubereitung
Zubereitung Fried Chicken
- Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Stücke (ca. 4-5 cm groß) schneiden.
- Joghurt mit Harissa und Salz vermengen. Wenn du es nicht ganz so scharf magst, kannst du die Menge der Harissa-Paste nach Belieben anpassen.
- Hähnchenstücke in die Joghurt-Harissa Marinade legen und ca. 1 Stunde, am besten jedoch über Nacht marinieren.
- Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und in Mehl oder Pankow wenden, bis überall Panade haftet.
- Panierte Hähnchenstücke bei ca. 175 °C ca. 5 Minuten lang in heißem Öl goldbraun frittieren.
Zubereitung Zitronen-Mayo
- Mayo in eine kleine Schüssel geben. Zitronenschale darüber reiben, einen großen Spritzer Zitronensaft hinzugeben und alles verrühren.
- Harissa Fried Chicken mit Zitronen-Mayonnaise servieren. Dazu passt ein simpler Coleslaw mit frischen Kräutern.
Notas
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Nährwerte
Servir: 350g | Calorías: 961.4kcal | Carbohidratos: 18.3g | Proteínas: 66.4g | Grasas: 69g