Feuilles de vigne farcies | Warak Enab

Temps de préparation 45

Temps de cuisson 55

Temps total 1 40

Portions Pièces

Calories de l’alimentation 37

Bien laver les feuilles de vigne sous l'eau courante, car les feuilles sont très salées. Si nécessaire, les faire dessaler encore quelques minutes dans l'eau.
Pour la farce, laver le riz, hacher finement les herbes et l'oignon de printemps, couper la tomate en petits dés et mélanger ensuite le tout avec les épices.
Pour farcir les feuilles de vigne, prendre une feuille à la fois, couper le trognon et garnir une bande horizontale au milieu de la feuille avec 2 à 3 cuillères à café de farce. Replier ensuite les côtés et enrouler la feuille. Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farce.
Peler les pommes de terre et les couper en tranches d'environ un doigt d'épaisseur. Répartir les tranches dans le fond de la casserole et y superposer les feuilles de vigne farcies.
Verser de l'eau dans la casserole jusqu'à ce que les feuilles de vigne soient recouvertes et porter à ébullition. Ensuite, faire cuire à feu moyen avec le couvercle fermé pendant environ 30 minutes.
Ajouter le jus de citron à l'ébullition et laisser mijoter encore environ 25 minutes avec le couvercle entrouvert.
Laisser refroidir les feuilles de vigne, puis les servir avec de l'huile d'olive et du citron si nécessaire.

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