Faire des falafels soi-même : La recette authentique !

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 30

Die Kichererbsen solltest du mindestens 12 Stunden wässern! 12

Temps total 13

Portions Falafel

Calories de l’alimentation 49

Laisser tremper les pois chiches dans l'eau pendant une nuit. (Au moins 12 heures)
Eplucher l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en quatre.
Filtrer les pois chiches dans une passoire.
Mélange les pois chiches avec l'ail, l'oignon, la coriandre (fraîche et moulue), le persil, le cumin et le sel dans un mixeur puissant jusqu'à obtenir une masse homogène. Pour ne pas surcharger ton robot ménager, tu peux aussi produire la masse en 2 à 4 parties et la mélanger ensuite à la main.
Transférer le mélange dans un récipient, l'aplatir et le placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu'il macère.
Chauffer la friteuse ou une casserole avec l'huile.
Forme maintenant la masse avec une cuillère à falafel et verse-la dans l'huile chaude. Si tu n'as pas de portionneur, tu peux former la masse avec des cuillères ou avec les mains. Le goût reste aussi délicieux 🙂
Faire frire les falafels pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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