Ingrédients
- 85 g Tahini
- 1 Gousse d'ail
- 1/2 Citron
- 1 poignée de de persil plat
- 100 ml d'eau ou plus selon le goût. Cela dépend du tahini utilisé.
- sel, poivre
Zubereitung
- Peler la gousse d'ail et la piler avec le sel dans un mortier.
- Presser le citron.
- Hacher le persil.
- Dans un bol, mélangez le mélange ail et sel avec le tahini.
- Ajoutez le jus d'un demi-citron et mélangez le tout. La masse va maintenant se comporter un peu bizarrement : Le tahini réagit avec le citron - et la masse se solidifie.
- Ajoute maintenant l'eau et mélange bien le tout avec une fourchette. La sauce est maintenant liquide et onctueuse.
- Ajoute maintenant le persil haché et rectifie le goût de la sauce avec du sel et du poivre si nécessaire. Une portion donne environ 250 ml.
Notes
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Nährwerte
Calories de l’alimentation: 524kcal | Hydrates de carbone: 24g | Protéines: 16g | Fat: 45g | Fat saturée: 6g | Graisse polyinsaturée: 20g | Fat monoinsaturée: 17g | Sodium: 37mg | Potassium : 482mg | Fibres: 6g | Sucre: 1g | Vitamine A: 153IU | Vitamine C: 34mg | Calcium: 144mg | Fer: 4mg