Ingrédients
Pour le couscous perlé
- 300 g Couscous perlé
- 30 g Beurre
- 100 g Pecorino
- 150 ml Eau pour pâtes
- sel, poivre
Pour la kafta
Pour le beurre
- 20 g Beurre
- 1/2 cuillère à café Flocons de piment
- 1 pincée de Sel
- 1 poignée de Persil
Zubereitung
- Préchauffer le four à 210°C, chaleur de voûte et de sole.
- Préparer le kafta selon la recette et le faire cuire au four pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, râper le pecorino.
- Laver le persil, le secouer pour le sécher et le hacher.
- Cuire le perlcouscous selon les instructions sur l'emballage. En égouttant, récupérer un peu d'eau des pâtes.
- Pour le beurre au piment, faire fondre le beurre dans une petite poêle et y incorporer le piment et le sel. Mettre de côté.
- Ajouter le fromage et l'eau des pâtes au perlcouscous et mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Répartir le perlcousc sur des assiettes. Placer les kafta sur le perlcousc, arroser de beurre de chili fondu et garnir de persil.
Notes
La recette contient des liens d'affiliation.
Nährwerte
Calories de l’alimentation: 474kcal | Hydrates de carbone: 57g | Protéines: 18g | Fat: 19g | Fat saturée: 11g | Graisse polyinsaturée: 1g | Fat monoinsaturée: 5g | Trans Fat: 0.4g | Cholestérol: 55mg | Sodium: 486mg | Potassium : 206mg | Fibres: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 471IU | Vitamine C: 0.4mg | Calcium: 287mg | Fer: 1mg