Ingredients
Para a galinha frita
- 1 Kg Coxas de frango assado ou filete de peito de frango
- 250 g Iogurte (10% de gordura)
- 6 EL Harissa
- 1 TSP Sal
- 100 g Farinha (ou pankow)
- Óleo para fritar
Para a maionese de limão
- 100 g Mayonnaise
- 1 Limão
Como prato secundário
Zubereitung
Preparação Frango frito
- Lavar o frango, secar e cortar em pedaços (aprox. 4-5 cm).
- Misturar o iogurte com a harissa e o sal. Se não gostar tanto como picante, pode ajustar a quantidade de pasta de harissa ao seu gosto.
- Colocar os pedaços de frango na marinada de iogurte-harissa e marinar durante aproximadamente 1 hora, mas de preferência de um dia para o outro.
- Retirar os pedaços de frango da marinada e transformá-los em farinha ou pankow até que o pão ralado adira por todo o lado.
- Fritar os pedaços de frango empanado em óleo quente a cerca de 175 °C durante cerca de 5 minutos até ficarem dourados.
Preparação de maionese de limão
- Colocar a maionese numa tigela pequena. Ralar raspas de limão por cima, adicionar um grande espremer de sumo de limão e misturar tudo.
- Servir Harissa Fried Chicken com maionese de limão. Uma simples salada de repolho com ervas frescas vai bem com isto.
Notes
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Nährwerte
Servir: 350g | Calories: 961.4kcal | Hidratos de carbono: 18.3g | Proteínas: 66.4g | Gordura: 69g