• Se o pedaço de halloumi for demasiado espesso, cortá-lo ao meio. A peça não deve ter uma espessura superior a 2 cm.
• Fatiar o tomate.
• Aquecer o azeite numa panela e fritar o halloumi e as fatias de tomate de ambos os lados durante cerca de 2 minutos.
• Acrescentar o ovo à frigideira e fritar em lume ligeiramente mais baixo durante alguns minutos até ao dote desejado.
• Tempere o ovo e o tomate com sal e pimenta.
• Organizar tudo num prato e polvilhar com za'atar.

Se preferir algo com carne para o pequeno-almoço, experimente Sucuk com ovo frito e tomate.