Sucuk com ovo frito e tomate
É domingo, o despertador fecha-se e acorda-se sozinho, estica-se contente na cama e vai com calma durante o dia. Adoro isso! Normalmente começo esse dia de folga com um café na cama - a navegar na Internet, a verificar o que os meus amigos estão a fazer online (se já estiverem acordados) e a ler o jornal. E depois? Brunch, claro - e para mim, sucuk com ovo e tomate é uma obrigação.
Visitar a Família e o Preço do Sofá
No entanto, os fins de semana nem sempre são assim. Quando visito a minha família, costumo dormir na sala de estar. Toni* governa lá; Toni Montana - o gato, não o Don do filme ... embora por vezes não haja diferença entre os dois. Toni também me acorda no domingo pontualmente às 6 da manhã e quer ser jogado com ele. O lugar no seu reino tem um preço. Se eu recusar, ele caça implacavelmente os meus pés debaixo do edredão. Eventualmente volto a adormecer. Quando acordo, fico enrolado firmemente no edredão, como uma múmia. É claro que o Toni está deitado directamente sobre o edredão e a olhar para mim. Ele tinha-me derrotado, mais uma vez....
Acordo lentamente e o cheiro de moca fresca com cardamomo atinge-me o nariz.
"Ksh!!! Xô!!! Afasta-te, seu mafioso", ouço a minha mãe gritar. Ela bate palmas enquanto o faz. Toni salta e corre atrás dela. Não entenda mal, ele não está assustado - ele apenas sabe que vai ter algo para comer agora. A melhor comida seca dietética para idosos - na sua idade, ele tem de observar a sua figura. Ele já não quer ser chamado "Fetti McFett".
Sucuk em diferentes variações: O melhor pequeno-almoço
Levanto-me e desfruto da deliciosa mocha que já está a fumegar e à minha espera. Entretanto, Toni regressa à sala de estar. Os seus olhos viram-se para a porta quando a minha mãe entra na sala com uma frigideira a vapor - o seu olhar segue-a até à mesa.
Tem um cheiro delicioso! Há sucuk com ovos fritos e tomates. Quando se pensa em sucuk, normalmente pensa-se imediatamente na conhecida e popular especialidade de salsichas da Turquia. No entanto, o delicioso enchido de alho também está disponível em várias variações em muitos outros países. Enquanto a salsicha é seca ao ar na Turquia, no Líbano, por exemplo, permanece crua e é, portanto, muito macia. A versão libanesa faz mais lembrar um merguez grosso e tem um sabor um pouco semelhante ao de um. A versão turca pode ser cortada aberta e comida sem ser frita. O sucuk libanês tem de ser frito e é normalmente muito mais picante. Infelizmente, a sucuk libanesa é muito difícil de entrar neste país, mas a sucuk turca pode agora ser comprada em quase todos os supermercados. Para esta receita, utilizei o sucuk turco - e ambos são deliciosos 🙂
Para além da frigideira com sucuk, os ovos fritos e os tomates também estão na mesa:
- Azeitonas
- Pepinos recém fatiados
- pepinos de conserva
- pimentos em conserva
- Tomate
- Paprika
- Labneh
- Pão Pita
- Azeite de oliva
- Za'atar
- Hummus
- Chá preto
- por vezes também shakshuka (quando há visitantes)
Enquanto nos sentamos à mesa, conversando e tomando todo o tempo do mundo enquanto comemos o nosso Sucuk, eu olho para o Toni*. Ele está agora enrolado no seu trono e a dormir, as missões durante a noite e de madrugada já eram suficientemente cansativas.
*Quando originalmente escrevi e publiquei o texto, o Toni ainda estava a desfrutar de toda a energia e saúde. Entretanto, infelizmente, tivemos de nos despedir dele com um coração pesado. Mas as memórias dele irão provavelmente acompanhar-nos para sempre.
Receita para Sucuk com ovo e tomate
Ingredientes
- 2 Salsichas Sucuk
- 4 Ovos
- 2 Tomate
- Sal, pimenta
Preparação
- Retirar a pele da Sucuk.
- Fatiar o sucuk e o tomate.
- Aquecer a frigideira e fritar as fatias de sucuk brevemente de ambos os lados em lume forte. Sai a gordura da sucuk.
- Acrescentar as fatias de tomate e fritar brevemente - transformar o calor em médio.
- Rachar os ovos sobre as fatias de sucuk e tomate e fritar em lume médio. Também se pode fritar os ovos numa frigideira separada.
- Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Servir com pão pita.
Experimentei-a e acho-a absolutamente divina!!! 🙂 Obrigado pela receita.
Obrigado pela receita e os melhores cumprimentos
Eva
Olá Eva 🙂 Wow, estou contente por teres gostado tanto.
Fico contente por ter gostado tanto. Obrigado pelo seu excelente feedback 🙂
Amor, Rafik
Hoje experimentei finalmente esta receita. A coisa certa para um domingo nublado no final do Verão!
Delicioso! Este é um favorito firme. Obrigado!
Claudia
Olá Claudia,
Muito obrigado pelo seu feedback. Estou muito contente por ter gostado 🙂 .
Com os melhores cumprimentos
Rafik