Aquecer a grelha de contacto. Em alternativa, pode utilizar uma frigideira ou o forno, mas a sua sanduíche de pão plano não será tostada de ambos os lados.
Rale o queijo e cubra com ele metade do pão pita. Polvilhar com za'atar e azeite e dobrar.
Torrar a sanduíche de queijo grelhado numa grelha de contacto quente até o queijo derreter.