Salada de frango Za'atar

Prep Time 30

Cook Time 10

Total Time 40

Servings Pessoas

Calories 457

Acorda o frango e dá-lhe uma palmadinha seca.
Lavar bem o limão, ralar finamente a casca e espremer uma metade.
Descascar o alho e esmagá-lo finamente com um pouco de sal num almofariz.
Misturar o sumo de limão e a raspa, azeite, alho, za'atar, sal e pimenta e esfregar bem o frango. Em seguida, pôr a galinha de lado para descansar durante cerca de 15 minutos.

Lavar os vegetais e centrifugar a seco.
Cortar os legumes na forma desejada, cortar grosseiramente as ervas aromáticas.
Misturar os vegetais e as ervas aromáticas.
Misturar o azeite, sumo de limão, za'atar, sal e pimenta para fazer um molho e temperar a gosto. Depois marinar a salada com ela e misturar.
Torrar os pinhões numa frigideira antiaderente sem gordura em fogo alto até ficarem castanhos dourados. Depois remover directamente da frigideira.
Pré-aquecer o forno a 140 °C.
Vasculhar o frango numa panela com um pouco de óleo durante aproximadamente 2 minutos de cada lado e depois colocar no forno durante aproximadamente 10 minutos para cozer. (Em alternativa, cozinhar na grelha)
Dividir a salada e o frango entre os pratos e a tampa com pinhões e sal, pimenta e mais za'atar, se desejado.