Ingredients
Para o guisado
- 1300 ml Caldo de legumes
- 250 g Lentilhas verdes
- 250 g Carne picada ou carne picada vegan
- 2 Cebolas
- 2 Dentes de alho
- 4 TBSP Azeite de oliva
- 1 TBSP Xarope de romã em alternativa: sumo de limão
- 1,5 TSP Cumin
- 1 TSP Canela
- Sal, pimenta
Para o macarrão
- 150 g Farinha
- 80 ml Água
- 1 beliscar Sal
Zubereitung
Preparar massa
- Misturar a farinha com uma pitada de sal e depois amassar com água para formar uma massa firme.
- Estender a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada e cortar em tiras. Encurte as tiras como desejar e enrole-as brevemente nas suas mãos.
Guisado de lentilha
- Descascar e cortar finamente as cebolas e o alho.
- Aquecer o azeite numa caçarola em lume forte e saltear as cebolas e o alho durante cerca de 2 minutos.
- Adicionar a carne picada e fritar durante aproximadamente 5 minutos. Se necessário, diminuir o calor no intervalo.
- Acrescentar as lentilhas e misturar brevemente. Degelar com caldo de vegetais e ferver em lume brando durante cerca de 20 minutos.
- Tempere com sal, pimenta, xarope de romã, cominho e canela.
- Adicionar o macarrão e cozinhar, mexendo, no guisado durante cerca de 10 minutos.
Notes
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Nährwerte
Calories: 568kcal | Hidratos de carbono: 76g | Proteínas: 32g | Gordura: 15g | Gordura saturada: 5g | Gordura polinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 6g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 44mg | Sódio: 1439mg | Potássio: 900mg | Fiber: 21g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 719IU | Vitamina C: 7mg | Cálcio: 74mg | Ferro: 8mg