Preparar o Zhug de acordo com a receita.

Abóbora

• Pré-aquecer o forno a 180 °C de convecção.
• Lavar a abóbora, retirar as sementes e cortar em meias luas.
• Alinha-se um tabuleiro com papel vegetal e espalha-se a abóbora sobre ele.
• Pincele a abóbora com um pouco de azeite e sal de forma ligeira.
• Assar a abóbora no forno durante aproximadamente 15 minutos.
• Entretanto, brindar as avelãs em fogo alto numa frigideira antiaderente durante aproximadamente 2 - 3 minutos. Colocar as avelãs directamente numa tigela e esmagá-las como desejado.

Iogurte

• Lavar o limão, ralar a casca e espremer uma metade.
• Misturar iogurte com raspa de limão 1 colher de sopa de sumo de limão e temperar com sal.

Painéis laterais

• Espalhar o iogurte em pratos. Espalhar a abóbora por cima. Regar com um pouco de azeite de oliva.
• Guarnição com avelãs esmagadas, zhug e romã.