Ingredients
Dough
- 250 g Farinha
- 1 TSP Sal
- 120 ml Água
- 50 ml Azeite de oliva
Enchimento de minas
- 250 g Carne picada (vegana ou de animais)
- 1 Cebola
- 4 TBSP Azeite de oliva
- 20 g Pinhões
- 1/2 TSP Canela
- 1 Tl Sumac
- Sal, pimenta
Para fritar em profundidade
- 1 L Óleo para fritar
Zubereitung
Dough
- Misturar a farinha e o sal.
- Adicionar a água e o azeite, entretanto amassar numa massa.
- Moldar a massa numa bola e deixar descansar durante cerca de 30 minutos.
Enchimento de minas
- Descascar e cortar finamente a cebola em cubos.
- Aquecer o azeite numa frigideira e fritar a cebola até que fique translúcida.
- Adicionar a carne picada e fritar até esfarelar.
- Tempere com sal, pimenta, canela e sumagre.
- Torrar brevemente os pinhões numa segunda panela sem óleo e adicionar à mistura de carne picada.
Preparar o Sambousek
- Estender a massa finamente sobre uma superfície de trabalho enfarinhada.
- Recortar a massa com um molde redondo (por exemplo, com um copo para beber). O diâmetro pode ser determinado por si próprio. O Sambousek pode ser feito grande ou pequeno.
- Colocar aproximadamente 1 - 2 colheres de chá de enchimento no centro dos círculos e dobrar o círculo.
- Ou pressionar os bordos com um garfo ou moldá-los para dentro com os dedos.
- Aquecer o óleo numa frigideira a aproximadamente 160 °C e fritar o sambousek nele durante aproximadamente 2 minutos até ficar castanho dourado.
Notes
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Nährwerte
Calories: 527kcal | Hidratos de carbono: 10g | Proteínas: 4g | Gordura: 53g | Gordura saturada: 5g | Gordura polinsaturada: 14g | Gordura monoinsaturada: 33g | Gordura trans: 0.3g | Colesterol: 9mg | Sódio: 29mg | Potássio: 61mg | Fiber: 0.5g | Açúcar: 0.3g | Vitamina A: 0.5IU | Vitamina C: 0.4mg | Cálcio: 6mg | Ferro: 1mg