Ingredients
- 180 g Freekeh
- 260 ml Água
- 1 TSP Sal
- 1 Pepino mini
- 1 Cebola vermelha
- 150 g Tomates cereja aproximadamente 15 peças
- 4 Rabanete
- 1/2 Limão
- 60 g Salsa de folha achatada
- 2 Talo menta fresca
- 60 ml Azeite de oliva ou mais
- 1 Beliscar Za'atar
- Sal, pimenta
Zubereitung
- Lavar devidamente o freekeh em água numa tigela e depois deitar a água fora. (Por favor, lavar realmente bem, uma vez que por vezes pequenas pedras se desviam para o trigo).
- Ferver brevemente o Freekeh com 1 colher de chá de sal na água e depois voltar a colocá-lo directamente na regulação mais baixa.
- Colocar a tampa na panela e deixar o Freekeh cozinhar durante cerca de 15 minutos. A água desapareceu completamente no final.
- Depois deixar o Freekeh a arrefecer.
- Cortar os legumes, espremer metade do limão e cortar grosseiramente as ervas aromáticas.
- Misturar o freekeh com os legumes, ervas, azeite e sumo de limão e temperar com sal, pimenta e za'atar.
Notes
Nährwerte
Calories: 596kcal | Hidratos de carbono: 73g | Proteínas: 21g | Gordura: 30g | Gordura saturada: 4g | Gordura polinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 20g | Sódio: 233mg | Potássio: 517mg | Fiber: 13g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 2992IU | Vitamina C: 78mg | Cálcio: 137mg | Ferro: 5mg