Salada de atum couscous
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Salada couscous com molho de atum e tahini

Imaginem só: Chegas a casa, estás super esfomeado e o teu estômago está a rosnar para ti há meia hora. Mas já comeu uma pizza gorda ao almoço? Depois precisa de uma salada, mas muito boa - uma salada de cuscuz.

É difícil acreditar que esta é a minha primeira receita de blogue com cuscuz. No entanto, a massa do Oriente é tão incrivelmente versátil e rápida de fazer. Como já deve ter adivinhado: sim, a cena acima também me parece muito familiar. Adoro banquetear-me e uma simples salada de folhas não é simplesmente suficiente para eu estar realmente cheio e satisfeito. Uma salada de couscous fofa vem sempre a calhar.

Aqui tive uma verdadeira ânsia por atum. Normalmente vou para o atum em infusão, mas para esta salada prefiro atum em óleo. O óleo vai então para o delicioso molho de tahini como intensificador de sabor. Adicione alguns tomates, pepinos, feta, menta e salsa e a salada de cuscuz é quase perfeita. O que não deve faltar para mim são sementes de romã cintilantes. É claro que também pode preparar a salada de cuscuz para a sua pausa de almoço na noite anterior e levá-la consigo no dia seguinte.

Se quiser saber mais sobre a preparação do cuscuz e os diferentes tipos de cuscuz, recomendo o meu artigo sobre o Springlane.

Mas agora estamos a comer salada de cuscuz - estou com fome!



Receita para salada de cuscuz com molho de atum e tahini

Salada de atum couscous
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Tempo de preparação 5 minutos
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo total 20 min.
Porções 3 Pessoas

Ingredientes

Para a salada

  • 150 g Couscous
  • 6 Tomates cereja
  • 3 Galhos Casa da Moeda
  • 1 pequeno grupo salsa de folha plana
  • 2 Cebola de primavera
  • 50 g Feta
  • 1 Pode Atum em óleo Não se esqueça de recolher o óleo!
  • 1 Pepino de lanche
  • 60 g Sementes de romã

Para o curativo tahini

Preparação

Curativo

  • Espremer o limão.
  • Recolher o óleo da lata de atum.
  • Descascar o alho e esmagá-lo até obter uma polpa numa argamassa.
  • Misturar todos os ingredientes e temperar com sal e pimenta.

Salada

  • Preparar o cuscuz de acordo com as instruções no pacote e reservar para arrefecer.
  • Cortar grosseiramente a salsa.
  • Arrancar as folhas de hortelã e picá-las grosseiramente.
  • Cortar as cebolinhas em fatias finas.
  • Cortar os tomates e pepinos em fatias ou meias luas.
  • Separar o atum.
  • Retirar as sementes da romã, se necessário.
  • Esmagar o feta à mão ou cortar em pequenos cubos.
  • Dobrar suavemente os ingredientes e vestir o cuscuz acabado.

Notas

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2 comentários

  1. Uma salada realmente deliciosa com a qual eu poderia até convencer o meu marido (um comedor de carne convencido (eater)) pela segunda vez. A única mudança foi que deixei de fora a romã.

    1. Olá Sandra,
      Muito obrigado pelo elogio. ❤️
      Cordiais cumprimentos
      Rafik

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