Zutaten
Für den Perlcouscous
- 300 g Perlcouscous
- 30 g Butter
- 100 g Pecorino
- 150 ml Pastawasser
- Salz, Pfeffer
Für die Kafta
Für die Butter
- 20 g Butter
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Petersilie
Zubereitung
- Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kafta nach Rezept zubereiten im Ofen ca. 20 Minuten garen.
- Währenddessen Pecorino reiben.
- Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.
- Perlcouscous nach Packungsanleitung gar kochen. Beim abgießen etwas Pastawasser auffangen.
- Für die Chili-Butter Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und Chili und Salz einrühren. Zur Seite stellen.
- Käse und Pastawasser zum Perlcouscous geben und cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Perlcouscous auf Teller verteilen. Kafta auf den Perlcouscous setzen, mit geschmolzener Chili-Butter beträufeln und mit Petersilie garnieren.
Notizen
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Nährwerte
Calories: 474kcal | Carbohydrates: 57g | Protein: 18g | Fat: 19g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.4g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 486mg | Potassium: 206mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 471IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 287mg | Iron: 1mg