Kochutensilien
- 3 sterile Einmachgläser (à 200 ml)
Zutaten
- 500 g entsteinte Pflaumen
- 1 Vanilleschote
- 250 g Gelierzucker 2:1
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 – 1,5 Esslöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Thymian (gerebelt)
Zubereitung
- Pflaumen entsteinen, abwiegen und in kleine Stücke schneiden.
- Mark aus der Vanilleschote kratzen. Vanilleschote nicht wegwerfen.
- Pflaumen mit dem Zucker und Wasser in einen Topf geben und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Topf kurz vom Herd nehmen. Nach Wunsch kannst du die Masse jetzt mit einem Pürierstab pürieren. Achte aber bitte darauf, dass keine Spritzer aus dem Topf gelangen – die Masse ist sehr heiß!
- Kurkuma, Vanillemark, Vanilleschote und Thymian in die Masse einrühren und für weitere 5 Minuten einkochen lassen.
- Am Ende die Vanilleschote herausnehmen und die heiße Konfitüre in die Einmachgläser umfüllen.
- Stelle die Einmachgläser nun für ca. 15 Minuten auf den Kopf und lasse die Konfitüre abkühlen.
Notizen
*Rezept enthält Affiliate-Links.
Nährwerte
Calories: 405kcal | Carbohydrates: 100g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 1mg | Potassium: 285mg | Fiber: 3g | Sugar: 96g | Vitamin A: 588IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 18mg | Iron: 1mg