Kochutensilien
- Backform (30 x 40 cm)
Zutaten
Für den Kuchen
- 350 g Weizenmehl Typ 405
- 2 Esslöffel Kurkuma
- 16 g Backpulver
- 400 g Hartweizengrieß
- 360 g Zucker
- 450 ml Vollmilch / Pflanzenmilch
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 2 Esslöffel Tahini
- 1 Handvoll Pinienkerne
Zum Ausbacken für die Form
- 4 – 5 Esslöffel Tahini
Zubereitung
- Mehl, Kurkuma und Backpulver sieben und mit dem Grieß und Zucker vermengen.
- Milch und Öl hinzugeben und alles zu einem Teig verrühren.
- Tahini hinzufügen und weiterühren.
- Den Teig nun 30 Minuten ruhen lassen und währenddessen den Backofen auf 180° C aufheizen.
- Backform ordentlich mit Tahini einfetten und anschließen den Teig einfüllen.
- Oberfläche mit Pinienkernen bestreuen.
- Kurkumakuchen 30 Minuten bei 180° backen.
- Anschließend den Kuchen auskühlen lassen und in ca. 5 x 5 cm große Stücke schneiden.
Notizen
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Nährwerte
Calories: 406kcal | Carbohydrates: 59g | Protein: 7g | Fat: 16g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 9g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 286mg | Potassium: 121mg | Fiber: 2g | Sugar: 24g | Vitamin A: 47IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 45mg | Iron: 2mg