Ensalada de lentejas beluga con queso feta: ¡deliciosa y ligera!
La ensalada de lentejas beluga con queso feta es un plato fantástico que puedes preparar rápida y fácilmente con mi receta. Y gracias a las lentejas, ricas en proteínas, esta ensalada súper sabrosa y sabrosa también llena mucho.
Ingredientes coloridos para una aromática ensalada de lentejas beluga con queso feta
Hay muchos tipos distintos de lentejas, como las lentejas rojas, las lentejas plato y las lentejas beluga. Entonces, ¿por qué utilizar lentejas beluga para esta deliciosa ensalada? Es sencillo: no se deshacen tan rápidamente durante la cocción y conservan una consistencia firme.
- Lentejas beluga: puedes comprarlas secas y cocinarlas directamente.
- Queso feta: yo utilicé un queso feta firme, pero uno cremoso también funcionaría, por supuesto.
- Tomates cherry: sabor especialmente aromático y ligeramente dulce.
- Pepinos pequeños: son algo más firmes y no tan acuosos.
- Cebolla: las cebollas rojas son algo más suaves y también quedan bien.
- Espinacas baby: son una alternativa a la lechuga iceberg o lechuga de siempre.
- Almendras laminadas tostadas: también puedes comprar almendras sin tostar y tostarlas tú mismo en una sartén. Las almendras enteras también sirven, por supuesto.
Una sabrosa ensalada de verduras en 30 minutos
Los platos rápidos y fáciles son muy populares. Pero no siempre son también sanos y saciantes. A diferencia de los platos rápidos de pasta, esta ensalada de lentejas beluga con queso feta es fresca, ligera, saciante y saludable.
Contiene muchas vitaminas y proteínas importantes que te saciarán y revitalizarán tu cuerpo. Esta sencilla receta es absolutamente perfecta si comer sano es importante para ti.
Puedes preparar esta rápida ensalada de lentejas beluga en sólo unos minutos:
- Lava las lentejas y cuécelas hasta que estén al dente.
- Lava y trocea las verduras.
- Corta o rompe el queso de oveja en trozos pequeños.
- Mezcla el aliño en un bol pequeño y mézclalo con todos los ingredientes. Luego puedes disfrutar de la ensalada de lentejas.
Por supuesto, también puedes añadir o sustituir ingredientes, por ejemplo, nueces en lugar de almendras o pimientos en lugar de tomates.
Espero que disfrutes preparando la ensalada de lentejas y te deseo buen apetito. Si te ha gustado la receta, por favor, deja una valoración o un comentario. Lo espero con impaciencia.
Receta de ensalada de lentejas beluga con queso feta
Ingredientes
Para la ensalada
- 250 g Lentes Beluga
- 180 g Queso de oveja
- 200 g Tomates cherry
- 2 pepinos pequeños
- 1 cebolla roja
- 100 g Espinacas baby
- 30 g láminas de almendra tostada
Para el aliño
- 60 ml Zumo de limón recién exprimido
- 40 ml Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Zubereitung
- Enjuagar las lentejas Beluga en un colador bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
- Cocer las lentejas en una cacerola con agua durante unos 15-20 minutos hasta que estén al dente (no deben estar demasiado blandas). A continuación, escúrralas y enjuáguelas con agua fría.
- Lavar los tomates cherry, el pepino y las espinacas baby. Corta los tomates por la mitad, los pepinos por la mitad a lo largo y en rodajas.
- Pelar la cebolla, partirla por la mitad y cortarla en aros.
- Cortar el queso feta en daditos o desmenuzarlo con los dedos.
- Mezclar el zumo de limón y el aceite de oliva en un bol pequeño y salpimentar.
- Mezclar bien la ensalada y el aliño y servir.
Notas
Nährwerte
Preparación de comidas – cómo conservar la ensalada de lentejas beluga
He aquí una buena razón para que pruebes esta ensalada de lentejas: ¡es perfecta para preparar una comida! Puedes cocer las lentejas beluga, picar el resto de los ingredientes de la ensalada y mezclar el aliño.
A continuación, coge un tarro grande con tapa de rosca y pon la ensalada en capas: primero el aliño, luego las lentejas y después el resto de la ensalada. Para servirla, viértela boca abajo en la ensaladera o agita la ensalada en el tarro.
Como alternativa, y la mejor forma de conservarla el mayor tiempo posible, puedes guardar el aliño, las lentejas beluga cocidas y las verduras en recipientes separados. La ensalada de lentejas beluga con queso feta se conservará unos 3 días en el frigorífico.
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