Ingredientes
Para la hamburguesa
- 250 g Halloumi
- 2 Panes de hamburguesa preferiblemente panecillos de brioche
- 1/2 Cebolla rojo
- 1/2 Tomate
- 1/4 Pepino
- 6 EL Amba
Para el empanado
- 1 Huevo
- 2 TBSP Harina
- 80 g Pan rallado o panko (es más crujiente)
- 1 L Aceite para freír
Para la mayonesa de zumaque
- 15 g Perejil
- 7 g Menta
- 1/2 EL Sumac
- 6 TBSP Mayonesa
Zubereitung
Para la mayonesa de zumaque
- Arrancar y picar las hojas de perejil y menta.
- Mezclar bien todos los ingredientes de la mayonesa de zumaque.
Preparar la hamburguesa de halloumi crujiente
- Cortar la cebolla en aros y el tomate y el pepino en rodajas.
- Cortar con cuidado el halloumi por la mitad a lo largo y secarlo bien.
- Batir el huevo en un plato hondo con un tenedor. Esparcir la harina y el pan rallado/la harina de panko en un plato llano cada uno.
- Pasar el halloumi primero por la harina, luego por el huevo y después por el pan rallado o la harina panko.
- Calentar el aceite en una cacerola pequeña, freidora o sartén profunda a unos 170°C y freír el halloumi empanado durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
- Abrir los panecillos de hamburguesa y cubrirlos con mayonesa de zumaque, amba y el resto de los ingredientes.
Notas
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Nährwerte
Calorías: 1005kcal | Carbohidratos: 77g | Proteínas: 47g | Grasas: 57g | Grasa saturada: 34g | Grasas poliinsaturadas: 4g | Grasa monoinsaturada: 9g | Grasas Trans: 0.01g | Colesterol: 227mg | Sodio: 2236mg | Potasio: 336mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1905IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 1417mg | Hierro: 4mg