Ingredientes
Para el cuscús perlado
- 300 g Cuscús perlado
- 30 g Mantequilla
- 100 g Pecorino
- 150 ml Agua para pasta
- Sal, pimienta
Para el Kafta
Para la mantequilla
- 20 g Mantequilla
- 1/2 cucharadita Escamas de chile
- 1 pellizco Sal
- 1 Puñado Perejil
Zubereitung
- Precalentar el horno a 210°C calor arriba/abajo.
- Preparar el kafta según la receta y cocer en el horno durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto, rallar el pecorino.
- Lavar el perejil, sacudirlo para secarlo y picarlo.
- Cocer el cuscús perla siguiendo las instrucciones del paquete. Al escurrirlo, recoge un poco del agua de la pasta.
- Para la mantequilla de guindilla, derrita la mantequilla en una sartén pequeña y añada la guindilla y la sal. Reservar.
- Añadir el queso y el agua de la pasta al perlcouscous y remover hasta que quede cremoso. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Repartir el perlcouscous en los platos. Colocar el kafta sobre el perlcouscous, rociar con mantequilla de chile derretida y decorar con perejil.
Notas
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Nährwerte
Calorías: 474kcal | Carbohidratos: 57g | Proteínas: 18g | Grasas: 19g | Grasa saturada: 11g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 5g | Grasas Trans: 0.4g | Colesterol: 55mg | Sodio: 486mg | Potasio: 206mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 471IU | Vitamina C: 0.4mg | Calcio: 287mg | Hierro: 1mg