Caprese de figues à l’huile de za’atar
Alors qu’au Levant, on peut cueillir les figues fraîches sur l’arbre et les déguster directement, ici, il faut attendre que le marchand de fruits et légumes en qui l’on a confiance propose ces délicieux fruits dans son étalage. Mais quand c’est le cas, je ne mange rien d’autre pendant quelques jours. Et en tête de liste, il y a la caprese de figues.
La caprese est l’une de mes entrées italiennes préférées. Des tomates, de la mozzarella, un peu de basilic, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. C’est tout ce qu’il faut. Pourtant, il y a de grandes différences. Toutes les tomates ne se ressemblent pas et toutes les mozzarellas ne se ressemblent pas. C’est justement dans le cas d’une recette composée de peu de composants que la qualité des ingrédients est particulièrement importante. Même si tu remplaces les différents ingrédients – par exemple avec des figues 😉
Si tu veux servir à tes invités une entrée un peu différente, mais néanmoins familière, remplace les tomates par des figues. Le basilic par des pistaches croquantes. Et le vinaigre balsamique par de l’huile de za’atar. Vous obtiendrez ainsi une superbe caprese de figues à l’huile de za’atar.
Recette de la caprese de figues à l’huile de za’atar
Ingrédients
- 200 g Mozzarella
- 3 Figues
- 1 EL Za'atar
- 2 CS Huile d'olive
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ Jus de citron
- 10 g de pistaches hachées
- sel, poivre
Zubereitung
- Mélanger l'huile d'olive avec le za'atar et le jus de citron et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Couper les figues et la mozzarella en tranches et les disposer en alternance sur une assiette.
- Verser l'huile de za'atar sur les figues et la mozzarella et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Garnir de pistaches.
Notes
Nährwerte
N’hésite pas à essayer la caprese au kaki.
