Salade de lentilles Beluga au fromage de brebis – délicieuse et légère !
La salade de lentilles Beluga au fromage de brebis est un excellent plat de préparation de repas que vous pouvez préparer rapidement et facilement en suivant ma recette. Et grâce aux lentilles riches en protéines, cette salade délicieuse et parfumée vous rassasiera.
Ingrédients colorés pour une salade de lentilles Beluga aromatique au fromage de brebis
Il existe tant de variétés de lentilles différentes, comme les lentilles rouges, les lentilles plates ou, justement, les lentilles Beluga. Alors pourquoi utiliser des lentilles Beluga pour cette délicieuse salade ? Tout simplement parce qu’elles ne se désagrègent pas rapidement à la cuisson et qu’elles conservent une texture ferme.
- Lentilles Beluga : vous pouvez les acheter séchées et les faire cuire directement.
- Fromage de brebis: j’ai pris une feta ferme, mais une crémeuse fera bien sûr l’affaire.
- Tomates cerises : ont un goût particulièrement aromatique et légèrement sucré.
- Petits concombres : ils sont un peu plus fermes et moins aqueux.
- Oignon : les oignons rouges sont un peu plus doux et font aussi de l’effet visuellement.
- Bébé épinard : c’est une alternative à la laitue iceberg ou pommée habituelle.
- Amandes effilées grillées : vous pouvez également acheter des amandes non grillées et les faire griller vous-même dans une poêle. Les amandes entières font aussi l’affaire, bien sûr.
Une salade végétarienne savoureuse en 30 minutes
Les plats rapides et simples sont très populaires. Mais ils ne sont pas toujours sains et rassasiants. Contrairement aux plats de pâtes rapides, cette salade de lentilles Beluga au fromage de brebis est fraîche, légère, rassasiante et saine.
Il contient en effet de nombreuses vitamines et protéines importantes qui vous rassasient et redonnent du tonus à votre corps. Cette recette simple est absolument parfaite si vous tenez à une alimentation saine.
La salade rapide de lentilles Beluga est prête en quelques minutes :
- Lavez les lentilles et faites-les cuire al dente.
- Lavez et coupez les légumes en petits morceaux.
- Coupez ou cassez également le fromage de brebis en petits morceaux.
- Mélangez la vinaigrette dans un petit bol et ajoutez tous les ingrédients. Vous pouvez ensuite déguster la salade de lentilles.
Vous pouvez bien sûr ajouter ou remplacer des composants, par exemple des noix au lieu d’amandes ou des poivrons au lieu de tomates.
Je vous souhaite beaucoup de plaisir dans la préparation de cette salade de lentilles et un bon appétit. Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à laisser une note ou un commentaire. Je m’en réjouis.
Salade de lentilles Beluga au fromage de brebis Recette
Ingrédients
Pour la salade
- 250 g Lentilles Beluga
- 180 g Fromage de brebis
- 200 g Tomates cerises
- 2 petits concombres
- 1 oignon rouge
- 100 g Bébé épinard
- 30 g éclats d'amandes grillées
Pour la vinaigrette
- 60 ml Jus de citron, fraîchement pressé
- 40 ml Huile d'olive
- sel et poivre
Zubereitung
- Rincer les lentilles Beluga dans une passoire sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau pendant environ 15-20 minutes en les gardant al dente (elles ne doivent pas être trop molles). Ensuite, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- Laver les tomates cerises, les concombres et les bébés épinards. Couper les tomates en deux, les concombres en deux dans le sens de la longueur et les couper en tranches.
- Epluchez l'oignon, coupez-le en deux et en rondelles.
- Couper le fromage de brebis en petits cubes ou l'émietter avec les doigts.
- Mélangez le jus de citron et l'huile d'olive dans un petit bol, salez et poivrez.
- Bien mélanger la salade et la vinaigrette et servir.
Notes
Nährwerte
Meal Prep – comment conserver la salade de lentilles Beluga
Voici une bonne raison pour laquelle vous devriez absolument essayer cette salade de lentilles : elle est idéale comme meal prep! Vous pouvez faire cuire les lentilles Beluga, couper le reste des ingrédients de la salade et préparer la vinaigrette.
Prenez ensuite un grand bocal à vis et disposez la salade en couches : d’abord la vinaigrette, puis les lentilles, puis le reste de la salade. Pour servir, versez la salade à l’envers dans votre saladier ou secouez la salade dans le bocal.
Alternativement, et c’est la meilleure méthode pour qu’elle se conserve le plus longtemps possible, vous pouvez conserver la vinaigrette, les lentilles Beluga cuites et les légumes dans des récipients séparés. La salade de lentilles Beluga au fromage de brebis se conservera alors environ 3 jours au réfrigérateur.
Vous voulez essayer d’autres recettes de salade de lentilles? Alors faites aussi la salade de lentilles orientale ou la salade de lentilles aux pommes.
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