Salade de roquette avec halloumi râpé
Nous aimons les recettes simples et rapides! Et cette salade de roquette avec de l’halloumi râpé fait partie des recettes de fin de journée les plus fantastiques. Que ce soit en été ou non, on peut toujours manger une salade fraîche et un petit morceau de fromage l’accompagne parfaitement. Normalement, tu ne connais l’halloumi que grillé ou frit, n’est-ce pas ? Alors, il est temps d’utiliser le fromage couineur d’une autre manière : en le râpant.
Cumin-citron – le clou du spectacle
La salade de roquette est généralement enrichie de tomates et de mozzarella ou de feta. Certains la mélangent aussi avec du pesto et des pâtes, mais les autres la mélangent avec des citrons au cumin ! Tu connais certainement les citrons salés, mais tu n’as pas encore essayé les citrons au cumin, n’est-ce pas ? C’est super simple et super délicieux. Tu coupes les citrons en fines tranches et tu les saupoudres de cumin et de sel. Ensuite, tu les laisses un peu macérer. Tu en extrairas du jus que tu pourras ensuite utiliser pour la vinaigrette.
Rafik m’a raconté qu’enfant, sa mère lui donnait une tranche de citron saupoudrée de cumin quand il avait une petite envie de grignoter. Chez moi, c’était une pomme ou un petit pain sec… Tout excité, il m’a ouvert une tranche de citron il y a quelques mois et l’a saupoudrée de cumin. J’étais perplexe. C’est ce que je devais manger ? Sceptique, j’ai enfoncé la tranche de citron dans ma bouche. C’est fort. C’est trop fort. C’étaient mes premières pensées… et oui, que puis-je dire ? Absolument délicieux !
Il était donc évident qu’elles trouveraient un jour leur place dans une salade. En effet, les tranches de citron pétillantes s’harmonisent parfaitement avec l’âpre roquette, le doux halloumi et les oignons croquants au sumac.
Maintenant, à tes râpes et prépare une délicieuse salade de roquette avec de l’halloumi râpé, des citrons au cumin et des oignons au sumac ! Bon appétit !
Recette pour salade de roquette avec halloumi râpé
Ingrédients
Pour la salade de roquette
- 1 Oignon
- 2 cuillère à café Sumac
- 1/2 citron bio
- 1/2 cuillère à café Cumin
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/2 Concombre
- 125 g Halloumi
- 125 g Roquette
Pour la vinaigrette
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 4 cuillère à soupe Huile d'olive
- sel, poivre
Zubereitung
- Eplucher les oignons, les couper en deux et en fines demi-lunes. Mélanger avec le sumac et mettre de côté.
- Laver le citron, le couper en deux dans le sens de la longueur et le couper en fines demi-rondelles. Saupoudrer de cumin et de sel, mélanger et mettre de côté. Du jus de citron s'en échappe, ce qui est également nécessaire.
- Laver le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes.
- Râper le halloumi.
- Laver la roquette et l'essorer.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol ou les disposer sur une grande assiette.
- Tu peux mélanger le jus de citron écoulé avec du sel et du cumin à la vinaigrette.
- Mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive et le jus de citron écoulé. Saler et poivrer et verser sur la salade.
- Mélanger la salade de roquette et servir.
Notes
Nährwerte
L’envie de salade t’a pris ? Alors goûte et conditionne aussi la salade de haricots tiède ou la salade de melon au miel rafraîchissante.
