Ingrédients
- 600 g Pommes de terre principalement fermes à la cuisson
- 500 g Kafta cru, selon cette recette
- 5 CS Huile d'olive
- 2 Gousses d'ail
- 500 ml Tomates passées
- 300 ml Eau
- 2 CS Concentré de tomates
- 50 g Coriandre
- 2 Feuilles de laurier
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ Cannelle
- sel, poivre
- 1 X Riz au beurre selon cette recette
Zubereitung
- Préparer la masse de kafta selon la recette et former de petites boulettes de viande. Ne pas encore faire cuire le kafta !
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Hacher grossièrement la coriandre, y compris les tiges.
- Peler l'ail et bien l'écraser dans un mortier avec un peu de sel.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir les pommes de terre crues pendant environ 2 à 3 minutes en remuant. Ajoutez le concentré de tomates et faites-le revenir encore 2 minutes.
- Ajouter la tomate passée, l'eau, la cannelle et les feuilles de laurier, mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
- Ajouter la coriandre, l'ail pilé et les boulettes de kafta et remuer délicatement. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes. Saler et poivrer.
- Préparer le riz au beurre selon la recette et le servir avec la potée de pommes de terre.
Notes
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Nährwerte
Calories de l’alimentation: 325kcal | Hydrates de carbone: 50g | Protéines: 12g | Fat: 9g | Fat saturée: 0.3g | Graisse polyinsaturée: 0.3g | Fat monoinsaturée: 1g | Sodium: 192mg | Potassium : 1084mg | Fibres: 6g | Sucre: 7g | Vitamine A: 1133IU | Vitamine C: 45mg | Calcium: 78mg | Fer: 3mg