• Cortar finamente a salsa e a menta.- O quão finamente se corta a salsa depende de si. Pessoalmente, não faria puré, porque de outra forma a salada não tem mordidela.
• Cortar a cebola de forma muito fina.

  Ponta extra: adicionar sal, pimenta e um toque de canela directamente ao picar a cebola e picar também as especiarias. O resultado é uma mistura de cebola e especiarias.
• Corte finamente os tomates em cubos e junte à menta e à salsa com as cebolas.
• Para cozinhar o bulgur, deitar água morna sobre ele e deixá-lo subir brevemente. Assegurar-se de que não se torna demasiado mole. O bulgur deve ser ligeiramente "al dente". Despejar o resto da água e depois adicionar o bulgur à salsa.
• Espremer o limão.
• Acrescentar o sumo de limão e o azeite e misturar todos os ingredientes.
• Depois prove se gosta do equilíbrio entre o ácido e o sal. Se necessário, temperar novamente com sal, pimenta, canela e limão.

Taboulé combina perfeitamente com espetos de frango grelhados ou kafta.