Ingredients
- 1,5 Kg pequenas abobrinhas verdes claras
Para o enchimento
- 300 g Carne picada
- 40 g Arroz de grão redondo
- 1 Tomate
- 1/2 Cebola
- 1/2 TSP Canela
- Sal, pimenta
Para o molho
- 500 ml tomates deformados
- 1 L Água
- 2 TBSP Pasta de tomate
- 1 Folha de louro
- 1 Dente de alho
- 1,5 TSP menta seca
- 1/2 TSP Canela
- Sal, pimenta
Zubereitung
Aboborinhas e recheio
- Cortar o talo da aboborinha. A courgette tem agora uma superfície cortada.
- Furar cuidadosamente a superfície cortada com o cabo de uma colher de sopa e raspar a carne. Pode furar a superfície cortada várias vezes no início para facilitar a raspagem da carne. Depois ponha as abobrinhas de lado.
- Lavar o arroz de grão redondo até a água já não estar leitosa. Despejar a água.
- Cortar os tomates em cubos.
- Cortar finamente a cebola.
- Misturar todos os ingredientes para o recheio e temperar com canela, sal e pimenta.
- Agora encha as aboborinhas com a mistura de carne picada e ponha de lado as aboborinhas cheias.
Molho
- Colocar o tomate coado e a pasta de tomate numa panela grande, encher com água e calor.
- Adicionar a folha de louro, canela, hortelã, sal e pimenta e levar o molho a ferver em lume forte.
- Esmagar o alho e adicionar ao molho.
- Acrescentar as abobrinhas recheadas ao molho e cozinhar, em lume brando, durante cerca de 30 minutos.
Notes
A propósito, pode fazer panquecas de abobrinha muito bem a partir da polpa 😉 .
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Nährwerte
Calories: 345kcal | Hidratos de carbono: 32g | Proteínas: 21g | Gordura: 17g | Gordura saturada: 6g | Gordura polinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 7g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 53mg | Sódio: 269mg | Potássio: 1673mg | Fiber: 7g | Açúcar: 16g | Vitamina A: 1331IU | Vitamina C: 84mg | Cálcio: 141mg | Ferro: 5mg