Ingredients
Para o cuscuz de pérolas
- 300 g Cuscuz de pérola
- 30 g Manteiga
- 100 g Pecorino
- 150 ml Água para massas
- Sal, pimenta
Para a Kafta
Para a manteiga
- 20 g Manteiga
- 1/2 colher de chá Flocos de pimenta
- 1 beliscar Sal
- 1 Um punhado Salsa
Zubereitung
- Pré-aquecer o forno a 210°C em lume alto/baixo.
- Preparar a kafta de acordo com a receita e cozer no forno durante cerca de 20 minutos.
- Entretanto, ralar o pecorino.
- Lave a salsa, sacuda para secar e pique.
- Coza o cuscuz de pérola de acordo com as instruções da embalagem. Quando escorrer, recolha alguma da água da massa.
- Para a manteiga de malagueta, derreta a manteiga num tacho pequeno e junte a malagueta e o sal. Reserve.
- Adicione o queijo e a água da massa ao perlcouscous e mexa até ficar cremoso. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Divida o perlcouscous entre os pratos. Coloque a kafta sobre o perlcouscous, regue com manteiga de malagueta derretida e decore com salsa.
Notes
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Nährwerte
Calories: 474kcal | Hidratos de carbono: 57g | Proteínas: 18g | Gordura: 19g | Gordura saturada: 11g | Gordura polinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 5g | Gordura trans: 0.4g | Colesterol: 55mg | Sódio: 486mg | Potássio: 206mg | Fiber: 2g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 471IU | Vitamina C: 0.4mg | Cálcio: 287mg | Ferro: 1mg