Omelete com flores de abobrinha e za'atar

Prep Time 5

Cook Time 15

Total Time 20

Servings Porções

Calories 472

Descascar e cortar finamente o alho.
Retirar os pistilos das flores.Esta é a parte dentro da flor que se projeta para dentro da flor como um pau. O pistilo tem um sabor amargo e não deve ser incluído no prato.
Bater os ovos com sal, pimenta, cominho e menta.
Aquecer o azeite numa frigideira em lume médio.
Assar o alho muito brevemente (cerca de 20 segundos) no azeite.
Verter a mistura de ovos batidos na frigideira e espalhar as flores por cima.
Colocar a tampa na panela e deixar a omelete cozinhar durante cerca de 3 minutos.
Pode agora virar a omelete e cozinhar durante mais 2 minutos e depois espalhar o queijo feta por cima ou ... Pode espalhar o queijo feta diretamente na omelete, dobrá-la e cozinhar durante mais 1 minuto de cada lado.
Retire a omeleta da frigideira para um prato e polvilhe com za'atar.

Hummus ou muhammara também vai muito bem com a omelete.

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