• Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
• Knoblauch schälen und grob andrücken.
• Stangenbohnen waschen, vom Strunk befreien und in ca. 3 - 4 cm lange Abschnitte brechen.
• Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch hinzugeben für ca. 5 - 10 Minuten auf mittlerer Stufe im Olivenöl anbraten.
• Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten.
• Stangenbohnen hinzugeben und für ca. 5 Minuten mit anbraten.
• Mit Tomaten und Wasser ablöschen und mit Zimt, Harissa und Salz abschmecken.
• Bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten auf eher niedriger Stufe köcheln lassen.

Lubjeh kannst du perfekt mit Butterreis oder Fladenbrot servieren.